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Ya se viene Rosario Gastronómica 2013

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La tercera edición de Rosario Gastronómica volverá a movilizar a toda la ciudad del 12 al 18 de mayo, integrando múltiples propuestas, abarcando una gran diversidad de lugares y reflejando el posicionamiento de Rosario como un polo gastronómico de proyección nacional e internacional.

(Descarga de fotos en alta resolución de Rosario Gastronómica, de gastronomía, de Rosario en otoño)

Acercando a miles de personas a la cultura de la cocina local y regional, durante toda una semana Rosario dará lugar a menús especiales en distintos espacios gastronómicos, divididos bajo los conceptos "Brasas" (parrillas), "Sartenes" (restaurantes y cocinas de autor), "Ollas" (comedores y bodegones), "Hornos" (pizzerías y similares) y "Tablas" (chopperías y bares). Algunos lugares tendrán menús de tres pasos a $80 y otros a $55, desplegando la gran variedad de aromas y sabores del mayor evento anual dedicado a la gastronomía de la ciudad.
Paralelamente se suman actividades libres y gratuitas para el público, las cuales en algunos casos requieren inscripción previa. Luego de comenzar el domingo 12 de mayo con una actividad saludable en Calle Recreativa, la semana proseguirá con propuestas como las clases de cocina en distintos centros de distrito y la clase magistral a cargo de chefs miembros de Rosario Cocina Ideas en La Pérgola, a pasos del río. Otro hito destacado será la segunda edición del Foro Debate entre profesionales “¿Hacia dónde va la gastronomía?”, que contará con la presencia de Alejandro Maglione, Luis Lahitte, Cristina Goto, Claudio Weissfeld, Laura Vilarino, Ernesto Oldenburg y Pablo Massey.
A su vez habrá una cata de vinos para jóvenes dictada por el sommelier César Moreno; una cata y degustación de cafés a cargo de Gabriel Lancellotti, y una cata de aceites de oliva dirigida por Miguel Zuccardi. Asociando los sabores gourmet con el origen de la materia prima, se invitará también a conocer de cerca el cultivo de vegetales y hortalizas mediante una visita guiada al Parque Huerta Municipal Molino Blanco, con una clase de cocina in situ a cargo de Pablo Künzel e Ignacio Oleaga. Los eventos especiales finalizarán con la realización de sandwiches de autor intervenidos por distintos chefs -una actividad a beneficio de la Asociación Encuentro-, y la entrega de distinciones a personalidades e instituciones de reconocida trayectoria en la gastronomía rosarina.
De esta manera la semana del 12 al 18 de mayo brindará, sin duda, una oportunidad única para conocer, disfrutar y degustar las propuestas más ricas de la ciudad. Con Rosario Gastronómica 2013, ¡la mesa está servida!
Vale recordar que Rosario Gastronómica 2013 es organizado conjuntamente por el Ente Turístico Rosario, la fundación Rosario Cocina Ideas y la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario.

Para descargar la programación completa, hacer click en el ícono ARCHIVO ubicado bajo el título.

Programación
Además de menús a precios especiales en más de 30 espacios gastronómicos, las actividades previstas del 12 al 18 de mayo en Rosario son las siguientes:

Domingo 12
11 a 19 hs. Feria de economía solidaria. Parque Norte (Av. Oroño esq. Rivadavia)
11 hs. Sabores saludables. Con la presencia de los chefs de la Fundación Rosario Cocina Ideas, donde se repartirán bebidas y alimentos saludables. Calle Recreativa (Bv. Oroño y Tucumán). 

Lunes 13
8 a 18 hs. Feria de economía solidaria. Plaza San Martín (Córdoba esq. Moreno) 11 hs. Clases abiertas de cocina en Centros de Distrito Municipales Chefs de la Fundación Rosario Cocina Ideas. - A cargo de Oscar Jaskelioff, Marcelo Megna y Luciano Nanni Centro de Distrito Norte «Villa Hortensia» (Warnes Ignacio 1917) - A cargo de Guillermo Boffa, Pablo Künzel y Damián Delorenzi Centro de Distrito Noroeste «Olga y Leticia Cossettini» (Provincias Unidas 150 bis) - A cargo de Francisco Matar, Alejo Uribe y Leonardo Genovesse Centro de Distrito Sur «Rosa Ziperovich» (Uriburu 637)
16 hs. Clase. Pastelería contemporánea para la hora del té. A cargo de Lucas Meneghini. Escuela Alta Cocina – ISHyR (Catamarca 1839) Actividad gratuita con inscripción previa: Tel. 0341 4401454 / email: [email protected]
17 hs. Cata y degustación de aceites de oliva, «Su buen uso gastronómico». A cargo del Sr. Miguel Zuccardi. Esplendor Savoy Rosario (San Lorenzo 1022) Actividad gratuita con inscripción previa: Tel. 0341 5304418 / email: [email protected] 
17 hs. Clase. Los cócteles Clásicos del Caribe, sus técnicas y secretos. A cargo de Cristian Arias. Escuela Alta Cocina – ISHyR (Catamarca 1839) Actividad gratuita con inscripción previa. -Cupos limitados- Tel. 0341 4401454 / email: [email protected] 
18 hs. Clase magistral de pastelería y panadería. A cargo de Lucas Trecco y Jorge Lalla. Escuela AEHGAR (1o de mayo 1676) Actividad gratuita con inscripción previa. Tel. 0341 5681166/7 o 4472144. email: [email protected] 
19 hs. Taller de coctelería para aficionados, dictado por profesionales del grupo Rosario Bartenders. Room 302 (3 de Febrero 893) Actividad gratuita con inscripción previa. Tel. 0341 153-091605 - 447-5667 - email: [email protected] 

Martes 14
15 hs. Visita guiada al parque Huerta «Molino Blanco». Clase de cocina «Temática», a cargo de los Chefs Pablo Künzel e Ignacio Oleaga. Salida: Bv. Oroño Esq. Tucumán. Actividad gratuita con inscripción previa: Tel. 0341 5304418. Email: [email protected]
17 hs. Clase. Ensaladas prácticas y modernas. A cargo de Guillermo Boffa. Escuela Alta Cocina – ISHyR (Catamarca 1839) Actividad gratuita con inscripción previa. Tel. 0341 4401454 / email: [email protected]
17 hs. Clase. Introducción al mundo de las bebidas. Cócteles clásicos del mundo con técnicas de actualidad.
A cargo de Luis Ignacio Herrera. Escuela Alta Cocina – ISHyR (Catamarca 1839)
Actividad gratuita con inscripción previa. Tel. 0341 4401454. Email: [email protected]
18 hs. Los aperitivos, el comienzo de cada comida. Cata y presentación A cargo de Martín Auzmendi (Brand Ambassador de Campari Argentina). Bar El Cairo (Sarmiento Esq. Santa Fe) Actividad gratuita con inscripción previa: Tel. 03415304418. Email: [email protected] 

Miércoles 15
8 a 18 hs. Feria de economía solidaria. Plaza San Martín (Córdoba esq. Moreno)
9 a 17 hs. Apertura Muestra de vajilla de infusiones. In-Fusión. El escenario del beber con arte Museo Municipal de Arte Decorativo «Firma y Odilo Estévez» (San Lorenzo 753) 
14 a 18 hs. 2o Edición del Foro-Debate con reconocidos profesionales de la gastronomía y periodistas. «Hacia dónde va la gastronomía». Con la presencia de Alejandro Maglione (La Nación Online, Conexión Brando), Claudio Weissfeld (Revista Joy), Cristina Goto (Cuisine & Vins), Ernesto Oldenburg (elgourmet. com), Luis Lahitte (Vía Restó), Laura Vilariño (Diario Clarín, Suplemento Ollas y Sartenes), Chef Pablo Massey (La Panadería de Pablo), junto a los chefs de la Fundación Rosario Cocina Ideas. Moderadores: Claudia Caprile (Viagourmet.com) e Ignacio Negri (ON 24). Hotel Presidente (Corrientes 919) Asistencia libre y gratuita con inscripción previa: Tel. 5304418. Email: [email protected] 
18 hs. Firma del libro de Pablo Massey «Cocina sin excusas». Hotel Presidente (Corrientes 919)

Jueves 16 
9 a 17 hs. Muestra de vajilla de infusiones. In-Fusión.
El escenario del beber con arte. Museo Municipal de Arte Decorativo «Firma y Odilo Estévez» (San Lorenzo 753).
10 hs. Clase de sushi. A cargo de María de los Ángeles Soso Escuela de Cocina Más (Pte. Roca 449) Actividad gratuita con inscripción previa. Tel. 0341 4486430. email: [email protected] 
14 hs. Clase de pastas mediterráneas. Escuela de Cocina Más (Pte. Roca 449) Actividad gratuita con inscripción previa Tel. 0341 4486430. email: [email protected] 
16 hs. Clase de cup cakes Escuela de Cocina Más (Pte. Roca 449) Actividad gratuita con inscripción previa Tel. 4486430 - email: [email protected] 
17 hs. Cata de vinos para jóvenes. Introducción al mundo del vino. Dictada por el Profesor César Moreno. Menores de 30 años. Plaza Real Siute Hotel – Santa Fe 1632 Actividad gratuita con inscripción previa Tel. 0341 5304418 - email: [email protected] 
17 hs. Clase de cocina magistral. Temática: Innovación en la cocina. A cargo de los chefs de la Fundación Rosario Cocina Ideas. Actividad libre y gratuita. No requiere inscripción. La Pérgola (Pte. Roca y el río) 
16 hs. Clase de Macarons Escuela de Cocina Más (Pte. Roca 449) Actividad gratuita con inscripción previa. Tel. 0341 4486430 - email: [email protected] 

Viernes 17
8 a 13 hs. Feria de economía solidaria Plaza López (Av. Pellegrini esq. Buenos Aires)
9 a 17 hs. Muestra de vajilla de infusiones. In-Fusión. El escenario del beber con arte. Museo Municipal de Arte Decorativo «Firma y Odilo Estévez» (San Lorenzo 753) 
17 hs. Clase de Cocina Argentina A cargo Augusto González, Mariano Zichert y Oscar Jaskelioff. Gato Dumas Colegio de Cocineros (Bv. Oroño 355) Actividad gratuita con inscripción previa. Tel. 0341 4255052 - email: [email protected] o personalmente.
18 hs. Charla y degustación de cafés. Introducción al mundo del espresso. Dictada por Gabriel Lancelloti. Showroom La Fazenda (Santa Fe 1598) Actividad gratuita con inscripción previa. Tel. 0341 5304418 - email: [email protected]

Sábado 18
9 a 17 hs. Muestra de vajilla de infusiones. In-Fusión. El escenario del beber con arte Museo Municipal de Arte Decorativo «Firma y Odilo Estévez» (San Lorenzo 753).
11 a 19 hs. Feria de economía solidaria. Parque Norte (Av. Oroño esq. Rivadavia) 
12 hs. Intervención de sándwiches de autor. A cargo de los Chefs de Rosario Cocina Ideas. Actividad a beneficio de la Asociación Encuentro. Los chefs intervendrán sándwiches y serán vendidos al público. La Pérgola (Pte. Roca y el río) 
15 hs. Entrega de reconocimientos. Se entregarán distinciones a personalidades e instituciones destacadas en la industria gastronómica de la ciudad de Rosario, como cierre de la Semana Gastronómica. Entregados y seleccionados por las comisiones directivas de la Fundación Rosario Cocina Ideas, AEHGAR y ETUR. La Pérgola (Pte. Roca y el río) 
16.30 hs. Taller y clase de pastelería para niños. A cargo de jóvenes chefs destacados de las escuelas de gastronomía de la ciudad. Museo de los Niños (Parque Escalabrini Ortiz. Junín 501) Tel. 5304418. Email: [email protected]
17 hs. Charla y degustación de té «Introducción al mundo del té». A cargo de la Tea máster Liliana Venerucci y la Sommelier de Té Wendy Parsons. Ambas especializadas en Etiqueta del Té. Se presentarán tés emblemáticos de diferentes culturas, con el acompañamiento de su vajilla tradicional. Degustaciones enmarcadas en tiempos históricos, despliegue de los sentidos con el envolvente encanto de cada té, su sensibilidad y su tradición milenaria. Museo Municipal de Arte Decorativo «Firma y Odilo Estévez» (San Lorenzo 753). Actividad gratuita con inscripción previa. Tel: 0341 4802547- email: [email protected] 


Circuito de copas Del 12 al 18 de mayo de 19 a 23 hs.
En el marco de Rosario Gastronómica 2013, las firmas Nieto Senetiner (con su línea Emilia), Familia Zuccardi (Santa Julia), Gancia y 1882 organizan un particular Circuito de Copas en el barrio Pichincha. El recorrido comienza cuando cae el sol, a las 19hs., y abarca seis bares emblemáticos reunidos en sólo cuatro cuadras. Hasta las 23hs, cada punto del circuito tiene bebidas recomendadas y acompaña cada copa con una tapa sin cargo. Ideal para moverse a pie, probar distintas barras y, además, sentirle el pulso a Pichincha, barrio que dio lugar a historias oscuras de mafias y burdeles el siglo pasado, y hoy se ha convertido en uno de los más concurridos centros de gastronomía y movida nocturna. La propuesta incluye, además, una cuadra por el tradicional Bv. Oroño.
El Circuito de Copas abarca las siguientes etapas:
1)- Capo di Capi | Jujuy 2498 | Reservas - (0341) 430-9093
2)- Chinchibira | Santiago 101 | Reservas - (0341) 439-8720
3)- O´Connell´s Jujuy | Jujuy 2239 | Reservas - (0341) 430 1652
4)- Benito | Jujuy 2239 | Reservas - (0341) 430 1652
5)- Johnny B. Good | Bv Oroño esq Guemes | Reservas – (0341) 4210676
6)- The Beatles Memo | Oroño 107bis | Reservas - (0341) 223-0757

Copas recomendadas:
Lunes 13 – Noche de Copas Rojas (vino rosado / Gancia Spritz).
Martes 14 - Noche de Copas Blancas (vino blanco / Americano Gancia).
Miércoles 15 – Noche de Copas Negras (vino tinto / Fernet 1882).
Domingo, jueves, viernes y sábado – Variedad de Copas.


Restaurantes participantes
En el marco de Rosario Gastronómica 2013, los espacios que ofrecen menús de tres pasos a precios especiales son los siguientes:
Room 302 3 de Febrero 893 0341 4475667 Sartenes $80.-
Pobla del Mercat Salta 1424 0341 4471240 Sartenes $80.-
Lorenzo Italia 590 Esquina San Lorenzo. 0341 4255437 Sartenes $80.-
Benito Bv. Oroño 46 0341 152-027230 Sartenes $80.-
Bar del Mundo Pellegrini 1109 0341 155028039 Sartenes $80.-
Bon Gusto San Martín 978 0341 4215460 Hornos $55.-
Chinchibira Santiago 101 0341 4398720 Sartenes $80.-
Dock Grill & Wine Madres de Plaza de Mayo 3010 Torre Nordlink, Puerto Norte 0341 4461604 Sartenes $80.-
Almacén de Cervezas Pellegrini 388 0341 04472034 Tablas $55.-
Doppio Zero Tucumán 1281 0341 4240236 Sartenes $80.-
Savoy Grand Café San Lorenzo 1022 0341 4247683 Sartenes $80.-
La Vendetta Roca Pte. Roca esquina Tucumán 0341 4493999 Hornos $55.-
Lobby 360 Corrientes 919 0341 4242789 Sartenes $80.-
Le Gulá City Center, Bv. Oroño y Av. Circunvalación 0341 4103145 Sartenes $80.-
Locanda Valentino Güemes 2359 0341 6797760 Sartenes $80.-
Luxury Plaza Real Santa Fe 1632 0341 4408800 Sartenes $80.-
Naturalísimas España 1417 0341 4213805 Sartenes $80.-
D’Jembe City Center, Bv. Oroño y Av. Circunvalación 0341 4103145 Sartenes $80.-
Pascual R Eva Perón (Ex Córdoba) 4599 esquina Pascual Rosas 0341 436 0115 Sartenes $80.-
Pueblo Fisherton Córdoba 8460 0341 4512351 Sartenes $80.-
Sana Sana Alvear 14 Bis 0341 4382036 Sartenes $80.-
El Cholo Avda. Wheelwright 2000 0341 4494666 Ollas $55.-
Los Ilustres Arturo Illia 1701 0341 4249122 Brasas $80.-
Mercurio Corrientes 796 0341 4487410 Sartenes $80.-
Tokyo Dreams Zeballos y Sarmiento 0341 4251909 Sartenes $80.-
Urquiza Apart Hotel Urquiza 1491 0341 4494900 Sartenes $80.-
Almacenes Lisena Mitre 301 0341 4261168 Ollas $55.-
Sunderland Bar Avda. Belgrano 2008 0341 4823663 Sartenes $80.-
Tako Sushi Callao 30 Bis 0341 389926 Sartenes $80.-
Metropolitan Grand Bar Avda. Córdoba 1680 0341 4474598 Sartenes $80.-
El Real Tucumán 1250 0341 6792285 Sartenes $80.-
Sr. Arenero Av. Costanera y Gallo 0341 4534267 Brasas $80.-

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